Zutaten für 2 Personen

1 Mango

1 reife Avocado

12 Garnelen

1 Schalotte

1 Bund Koriander

1 Bund Rucola

etwas Knoblauch

Pfeffer

Salz

Chilipulver

Saft einer Zitrone

Die Mango, Avocado und Schalotte in kleine Würfel schneiden - mit Koriander, Pfeffer, Salz und einem Schuss Olivenöl vermischen. In den Servierring füllen und auf einem Teller mittig anrichten.

Die Garnelen mit etwas Chillipulver würzen und auf dem Grill, in einer Pfanne oder Aluschale mit etwas Knoblauch, anbraten. In der Zwischenzeit Zitronensaft, Olivenöl, Pfeffer und Salz vermischen und ein paar Rucolablätter beträufeln. Diesen Salat neben den Mango-Avocado-Tatar dekorieren und die fertigen Garnelen darauf platzieren.